Mash Tun er skip sem notað er í bruggunarferlinu til að blanda heitu vatni við maltkorn til að draga út sykur sem verður gerjað í áfengi. Þetta skip er nauðsynlegur hluti af bruggunarferlinu og gegnir lykilhlutverki við að ákvarða bragð, ilm og eðli lokabjórsins.
Mash Tun er þar sem maluðu kornin eru sameinuð heitu vatni til að búa til blöndu sem kallast „mauk.“ Ensímin í maltinu vinna síðan að því að brjóta niður sterkju í kornunum í gerjulegt sykur, sem að lokum verður breytt í áfengi með ger meðan á gerjuninni stendur.
Auk þess að brugga bjór er einnig hægt að nota maukstill við framleiðslu á öðrum áfengum drykkjum eins og viskí, bourbon og rommi. Ferlið er svipað að því leyti að korn er blandað saman við heitt vatn til að búa til mauk sem verður gerjað og eimað til að búa til brennivín.
Á heildina litið er Mash Tun fjölhæfur og nauðsynlegur búnaður fyrir hvaða brugghús eða eimingu sem er. Það gegnir mikilvægu hlutverki við framleiðslu hágæða drykkja og gerir bruggara og eimingu kleift að stjórna og vinna að gerjuninni til að búa til einstaka og bragðmiklar vörur. Hvort sem þú ert faglegur bruggari eða eimingu eða heimabruggari sem vill gera tilraunir með mismunandi uppskriftir, þá er Mash Tun ómissandi tæki til að ná tilætluðum árangri.
